Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 1 cebolla, 6 cucharadas de aceite, 125 ccs de vinagre, 1 vaso de agua, 2 naranjas, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo, 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel,

Se pone en una sartén 4 cucharadas de aceite, ajo y cebolla cortaditos, ralladura de naranja, y laurel. Se añaden los muslos de pollo troceados. Cuando empiece el pollo a coger color, se añade el zumo de las naranjas, el vinagre, el aceite y el agua para el escabechado, así como las cáscaras de naranja. Se deja hacer, y siempre preferible pasarse de más en la cocción. Cuando esté hecho, apartas el pollo, y bates la salsa, y la pasas por el chino si hace falta.